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葉黃素 - 基本情況 葉黃素分子結(jié)構(gòu)式 化學(xué)名稱： 3．3’一二羥基一旺一胡蘿b素。 分子結(jié)構(gòu)： 分子式：C40H5602 相對分子量：568．85 溶解性：不溶于水，易溶于油脂和脂肪性溶劑。 性狀：純的葉黃素為棱格狀黃色晶體，有金屬光澤。 穩(wěn)定性：對光和氫不穩(wěn)定，需貯存于陰涼干燥處，避光密封。 葉黃素 - 分布和來源 葉黃素 葉黃素和玉米黃素在自然界分布廣泛，含量也較高，一些綠色蔬菜水果如卷心菜、菠菜、萵苣、綠豆、油菜中均富含葉黃素，但該類植物中同時也含較多的葉綠素、β-胡蘿卜素及其他類胡蘿卜素的環(huán)氧、氧代衍生物，遮蔽了葉黃素和玉米黃素的色澤；葉黃素是綠葉中主要的類胡蘿卜素；玉米黃素的分布極其廣泛，它一般與黃體素是伴生在一起的。在大多數(shù)植物中，葉黃素的含量均大于玉米黃素；僅在玉米中玉米黃素的含量高于葉黃素。此外一些黃橙色水果如芒果、木瓜、桃子、南瓜等也均富含葉黃素和玉米黃素。 經(jīng)過人們長期的尋找發(fā)現(xiàn)，萬壽菊花中黃體素和玉米黃素的含量極高，其它類胡蘿I-素雜質(zhì)少，易于分離純化，可作為工業(yè)生產(chǎn)的良好來源。 加工工藝： 目前，市場上所售葉黃素主要來源于萬壽菊鮮花的深加工， 　　加工工藝如下： 　　萬壽菊鮮花采收－酶解－脫水－烘干－造粒－低溫浸出－葉黃素浸膏－包裝。 　　低溫浸出加工工藝又可分為4號溶劑亞臨界低溫浸出（安陽市晶華油脂工程有限公司專利技術(shù)）和6號溶劑浸出，兩種加工工藝相比4號溶劑油亞臨界低溫浸出方法所得葉黃素油膏中有效成分指標(biāo)反式葉黃素得率相對較高，可以有效的減少資源浪費，是值得推廣的加工方法。 電話：13131171101，QQ:2415152151