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小麥谷朊粉（俗稱活性面筋粉）是以優(yōu)質小麥為原料，經加工提取的一種天然一種天然植物蛋白質，它由多種氨基酸組成，粘附熱凝性及吸脂乳化性，并且具有清淡醇香或略帶谷物口味等獨特的物質屬性，是理想的實用范圍較高的*食品的添加劑和特種飼料的基礎原料。

一、小麥谷朊粉的主要用途

面制品：面包，面條，方便面，面粉筋力添加。　　 肉制品：魚肉香腸，紅腸，魚肉丸，代替部分瘦肉　　 素食品：素腸，素雞，素火腿，烤麩，古老肉等　　 小食品：泡泡糖，口香糖　 釀造：發(fā)酵　　 飼料：高蛋白，高能飼料 化工領域：膠黏劑，橡膠制品，化妝品和護發(fā)用品，洗滌劑，膜類材料，涂層材料，多聚物/樹脂類等 醫(yī)藥領域：薄壁醫(yī)藥制品，農業(yè)病蟲防治 建筑領域：抗凍結水泥

二、產品標準號 GB/T21924-2008

三、產品特點

淡黃色粉狀的天然谷物蛋白

四、產品理化指標：

水分≤8%，粗蛋白質≥80%，灰分≤2%，吸水率≥160%，粗細度≥95%