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海茄參的價(jià)值：

海參分刺參和光參，海茄參是光參的一種，價(jià)低，肉質(zhì)薄，但口感好營養(yǎng)價(jià)值基本一樣。同樣富有高蛋白、膠原蛋白、海參粘多糖、海參皂苷等等，是普通百姓的天然補(bǔ)品。

美國西北大學(xué)的丁鑫博士從事海參研究多年,是國際海參活性物質(zhì)研究方面的*權(quán)威之一，曾于04年回答媒體說【海參既具有營養(yǎng)價(jià)值,也具有藥用價(jià)值。海參的營養(yǎng)價(jià)值是由于海參的蛋白含量較高,且氨基酸組成平衡,易于被人體吸收。但人們吃海參顯然并不僅僅是因?yàn)楹⒌氖秤脙r(jià)值,因?yàn)檫€有許多食物的蛋白含量也很高且氨基酸組成平衡。 海參賣得那么貴，表面原因是因?yàn)槭袌鲂枨罄瓌?dòng)了價(jià)格的提高，根本原因是人們對(duì)海參的“不了解”。百姓雖然知道也感受到吃海參給他們的健康帶來了益處，但是缺乏海參與食療作用相關(guān)的知識(shí)，所以普通百姓吃海參一方面是迷信，一方面是憑經(jīng)驗(yàn)。日本海參每500克價(jià)格2000－4000元不等，而茄參只有80到100元每500克，兩種海參從本質(zhì)上講營養(yǎng)價(jià)值沒有太大的差別，但人們一直誤認(rèn)為日本海參*，愿意高價(jià)購買。甚至有人認(rèn)為茄參不是海參，有的報(bào)紙報(bào)道：“不法商販把海茄子當(dāng)成海參賣”，這說明有的媒體也不知道海茄子也是一種海參，更何況普通老百姓。】 （價(jià)格低廉的海茄參，應(yīng)該是中老年和孕婦、體弱或術(shù)后恢復(fù)的*。）

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