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栽培技術(shù)

蔗苗和宿根

　　田間甘蔗種植不由種子開(kāi)始，一般都直接種植蔗苗。蔗苗來(lái)源很多，*主要是蔗莖，因?yàn)檎峁?jié)上會(huì)長(zhǎng)芽，方法是取整支蔗莖，分切成一段段雙芽苗，然后平植或斜植。近來(lái)為了節(jié)省人工，也有采用整株平植的。早期人工充裕時(shí)，在將要采收的原料莖的梢頭上，采取二支雙芽苗或三芽苗，此法要配合開(kāi)工期，只能用于春植或一期糊仔。其它還有分蘗切離苗及各種側(cè)芽苗等。另外還可以采用宿根方法，就是當(dāng)原料甘蔗采收時(shí)，不挖蔗頭，采收后再經(jīng)過(guò)切頭、開(kāi)根、排土、施肥即可。

植期

　　甘蔗生長(zhǎng)期主要受氣溫和品種影響，在臺(tái)灣大約 14 ~ 18 個(gè)月，不過(guò)宿根的可以縮短，只需要 12 個(gè)月。生長(zhǎng)期不足的甘蔗，不只產(chǎn)量低，而且糖度也較低。秋植甘蔗以八、九月，春植甘蔗以二、三月為種植適期，因?yàn)橹铺情_(kāi)工期從十一月到隔年的四月，所以秋植蔗都有足夠生長(zhǎng)期，而春植蔗需要延后采收來(lái)配合。

間作

　　幼蔗生長(zhǎng)緩慢，土地沒(méi)有充分利用未免可惜，這時(shí)可以間作一期其它的短期作物，和蔗苗一起生長(zhǎng)，趕在蔗苖長(zhǎng)大之前收獲完畢，以增加土地收益。但有個(gè)條件需要遵守，就是間作的作物不能對(duì)蔗作有太多不良的影響。適宜的作物有甘薯、落花生、豆類(lèi)、玉米、西紅柿、大蒜、馬鈴薯、瓜子西瓜等。

糊仔甘蔗

　　在輪作制度中，通常是一期新植，接著二期或三期宿根，再一期或二期水稻，然后又回到新植。而在末期水稻未收獲前，把新植甘蔗種植在水稻株間糊狀泥土中，稱(chēng)為糊仔甘蔗。它的優(yōu)點(diǎn)是既不影響水稻生長(zhǎng)，又可使后作甘蔗提早種植，還可節(jié)省整地筑畦等作業(yè)費(fèi)用。和*期水稻間作的，稱(chēng)為*期糊仔甘蔗，也叫做春植糊仔甘蔗。和第二期水稻間作的，稱(chēng)為第二期糊仔甘蔗，也叫做秋植糊仔甘蔗。

綠肥

　　預(yù)備秋新植的蔗田，可以利用前作收獲后的休閑時(shí)間播植綠肥，而在種蔗前犁翻入土，以供應(yīng)土壤中的有機(jī)肥。常用的綠肥作物有太陽(yáng)麻、田菁和虎爪豆等。

　　病害：白葉病、崁紋病、葉枯病等。只要得了病，不管是甚么病，一律無(wú)藥可醫(yī)，只能整株拔除，燒掉，再好好禱告，祈盼不會(huì)傳染開(kāi)來(lái)，這就需要勤快巡查，早期發(fā)現(xiàn)，迅速撲滅。而更好的防治方法是育成抗病品種，不怕病毒來(lái)襲。

甘蔗育種

　　1887年Soltwedel在爪哇，J.B.Harrison和J.R.Bovell在巴巴多斯看到甘蔗產(chǎn)生種子可以萌芽成幼苗，這一發(fā)現(xiàn)揭開(kāi)了甘蔗有性雜交育種史的序幕。此后，各產(chǎn)蔗國(guó)家無(wú)不以有性雜交育種為改良甘蔗品種的主要方法，尤其以種間雜交更為重要，創(chuàng)造出許多優(yōu)良品種，為世界甘蔗育種事業(yè)奠定了基礎(chǔ)。爪哇以熱帶種與割手密雜交，通過(guò)3次高貴化育成一系列大莖、高糖、高產(chǎn)、抗病的優(yōu)良品種，其中以POJ2878*為*，稱(chēng)為世界*號(hào)蔗王。印度以熱帶種、割手密和印度種3個(gè)種雜交，育成Co213、Co281等優(yōu)良品種。美國(guó)夏威夷以熱帶種、割手密、印度種、大莖野生種和中國(guó)種5個(gè)種雜交，育成H32-8560、H49-5等良種。世界各國(guó)都不惜巨資從事甘蔗雜交和新品種選育，并選育出一批產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗性強(qiáng)的甘蔗新品種，促進(jìn)了各國(guó)蔗糖業(yè)的發(fā)展。