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巴馬香豬，民間美其名曰“七里香”。香豬原產(chǎn)地為我國貴州省，廣西山區(qū)，屬微型豬種。其肉嫩味香，無膻無腥，故名香豬，是一個生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉的良種。它是在特定自然環(huán)境和農(nóng)牧水平較低的環(huán)境中，經(jīng)過長期近親交配繁殖育而成的，外觀特點是短、圓、肥。毛有光澤，且極少體重超過30公斤，既是燒豬的上乘原料，又是我國獨有的地方良種。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營養(yǎng)豐富，勝似山珍野味--果子貍，烹調(diào)時不添加任何佐料也香撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱。

巴馬香豬營養(yǎng)成分全面，具有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷，脂肪含量及熱量低等諸多優(yōu)良品質(zhì)，多食不膩，具有獨特山野香味，鮮美醇香。

食用方法：用溫水汽2-3分鐘，清洗后切成塊，炒燜、蒸、烤即可食用。