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供應(yīng)麥麩

: 麥麩為禾本科植物小麥(Triticum aestivum L)麥粒結(jié)構(gòu)中的外種皮和糊粉層,但在實際的制粉工藝中,由于加工條件的影響,將提取胚芽和胚乳后的殘留物統(tǒng)稱為麩皮,該部分約占小麥籽粒的22 %～25 %。麩皮是小麥加工成面粉時所得的副食品,其粗蛋白質(zhì)含量可達12-17%,含賴氨酸0.67%,蛋氨酸0.11%,維生素B族較豐富。
始載于《本草綱目》“ 麩及麥皮也, 與浮麥同性, 而止汗之功次于浮麥, 蓋浮麥無肉也。”主要用于虛汗盜汗, 時疾熱瘡, 腳氣等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明,麥麩含有豐富的營養(yǎng)成分, 除含有豐富的膳食纖維外,還含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等。小麥麩皮是優(yōu)質(zhì)活性膳食纖維的重要來源之一,而膳食纖維被稱為人體的第七大營養(yǎng)素,其化學(xué)組成特性是含有很多親水基團,所以有很高的持水能力,大致是自身重量的1. 5～25 倍

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