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黑土豆是我們*新科研產(chǎn)品，黑皮紫色肉，天然彩色，色澤鮮艷，口感香面，營養(yǎng)豐富；含有大量的花青素、微量元素和豐富的抗氧化物質(zhì)，經(jīng)高溫油炸后不需要添加任何色素仍可保持原來的天然顏色；可以煎、.炒、炸、燒、煮、煨等做成大量鮮美、形色各異的食品、特色菜肴，是*賓館、酒店的特等原料，是中*飯店、消費群體的*。黑土豆各種營養(yǎng)成分的含量均高于普通土豆，每百克蛋白質(zhì)含量達(dá)到了2.45克、淀粉含量12克、維生素C219毫克，青素的含量達(dá)到42.3毫克，而VC和鐵含量更多,營養(yǎng)價值更高，而花青素是抗癌、美容、明目的重要成分。據(jù)權(quán)威部門研究證實，花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病，維護人類健康*直接、*有效、*安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是*能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細(xì)胞的物質(zhì)，同時能減少抗生素給人體的一些危害，具有多種保健作用 。