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(一)紫花刺芡 刺芡又稱“北芡’’或“野芡”。刺芡分布很廣。植株個體較小，成齡葉直徑一般為0.7～0.8 米，*可達(dá)2米左右。地上部全身密生剛刺，采收比較困難。種子和種仁近圓形，較小，欠整齊，粳性，品質(zhì)中等，但外種皮薄，適應(yīng)性強。成年植株能耐受 1.5～2.5米的深水，適宜湖泊種植。葉面綠色，葉背紫色。花瓣深紫色。單株結(jié)果13～15個，果實卵圓形，較小，單果重250～500克，其內(nèi)種子數(shù)為60～100粒，種子直徑約l厘米，外種皮厚0.1～0.15厘米，種仁直徑0.8厘米左右。9月中下旬采收，一般每667平方米產(chǎn)干芡米20千克，*的可達(dá)25千克。紫花刺芡一般直接撒播，用種量8～10斤。

(二)紫花南芡 成熟早，8月中下旬始收，10月上旬終收，為早熟品種。葉面綠色，葉背紫紅色。萼片內(nèi)側(cè)紫紅色，花瓣紫色。植株個體較大，成齡葉直徑1.5～2.5米。生長勢中等，適宜在湖灘、湖漢、淺水湖、塘堰和低湖田栽植。單株結(jié)果數(shù)多(15～20個)，果實圓球形，單果重400～800克，其內(nèi)種子平均數(shù)為127粒，重250克。種子直徑1.6厘米左右，外種皮厚0.4厘米，種仁直徑0.8厘米，出米率 57％左右。一般每667平方米產(chǎn)干芡米(種仁)25～30千克。

(三)白花南芡 成熟期比紫花蘇芡遲l～2周，8月下旬至9月上旬始收，l0月中下旬終收，為晚熟品種。外形與紫花蘇芡相似，惟萼片內(nèi)側(cè)呈白綠色，花瓣為白色。葉更大，成齡葉直徑1.9～2.9米。單株結(jié)果數(shù)比紫花蘇芡略少，果實較大，單果重480～1 000克，其內(nèi)種子平均數(shù)為109粒，重252克。種子直徑1.6厘米左右，外種皮厚0.35厘米，種仁直徑0.9厘米，出米率52％左右。一般每667平方米產(chǎn)干芡米20～25千克，*的可達(dá)35千克。

(四)白花刺芡 白花剌芡和白花南芡相比，具有莖粗葉大，花果多且大，抗葉瘤病，無論是莖葉還是種子的產(chǎn)量都要大。單果橫莖10～12cm,果實近園形，果皮表面密生剌芒，剌芒長10～12mm，單果重0.6公斤，果內(nèi)有成熟種子123粒，重0.2公斤。種子千粒重1.7公斤。種皮較薄，出米率高。白花刺芡一般育苗移栽，畝用種量 1～2斤。