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果蔬高效保鮮袋的保鮮原理包括：1.該袋具有生物透氣功能，能調節(jié)袋內氮氣、二氧化碳、氧氣的比例，保持袋內氣體平衡、防止氣體腐蝕。2.可抑制果蔬采收后的呼吸作用、減少蒸騰作用、降低萎蔫、保持水分和營養(yǎng)不流失。3.抑制多種腐敗菌的滋生、防止果蔬腐爛。4.具有防霧功能，可防止水汽在保鮮袋內凝結、避免果蔬和保鮮袋的袋壁接觸，從而預防腐爛問題的發(fā)生。

在使用果蔬高效保鮮袋的過程中，要想取得良好的使用效果，還要注意正確的使用方法：1.應根據農業(yè)季節(jié)、天氣情況，采收成熟度適當的水果、蔬菜，進行預處理后，再用高效保鮮袋包裝。對有外傷的果蔬，應另行處理。2.將新鮮水果、蔬菜表面的水分晾干之后，放入高效保鮮袋內，盡量排空袋內空氣，用扎線扎好（封口），放入冷庫或其他冷藏設施內。3.不同的水果、蔬菜，要分開包裝，切忌混裝。4.該種保鮮袋洗凈、晾干后，可重復使用兩個月，能節(jié)約資源和包裝成本，有利環(huán)境保護。5.該種保鮮袋不可放入微波爐里加熱。

果蔬高效保鮮袋的應用對象廣泛，可用于多種農產品的保鮮，如：生菜、菜心、大白菜、小白菜、西洋菜、蘆筍、香菜、茼蒿、菠菜、豆角、芽菜、包菜、西蘭花、辣椒、甜椒、紅蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、南瓜、茄子、洋蔥、蒜苗、韭菜、西紅柿、菜用玉米、冬瓜、芹菜、芥菜、節(jié)瓜、涼瓜、多種水果等。

值得一提的是，在不用冷藏的常溫狀態(tài)下，使用果蔬高效保鮮袋，也可明顯延長新鮮果蔬的保鮮期、保存果蔬原有的良好品質，從而提高經濟效益。例如，市售鮮棗以每公斤十元計，如果使用果蔬高效保鮮袋包裝，則至少可以減少20%的損耗和2元錢的腐爛損失