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山東嘉華牧業(yè)牛羊養(yǎng)殖調(diào)撥基地：夏洛萊牛*顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發(fā)達(dá)；骨骼結(jié)實，四肢強(qiáng)壯。夏洛來牛頭小而寬，角圓而較長，并向前方伸展，角質(zhì)蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，后臀肌肉很發(fā)達(dá)，并向后和側(cè)面突出。成年活重，公牛平均為1100——1200千克，母牛700——800千克?！　?br /> 生產(chǎn)性能
夏洛來牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的*顯著特點是：生長速度快，瘦肉產(chǎn)量高。在良好的飼養(yǎng)條件下，6月齡公犢可LX達(dá)250千克，母犢210千克。日增重可達(dá)1400克。在加拿大，良好飼養(yǎng)條件下公牛周歲可達(dá)511千克。該牛作為專門化大型肉用牛，產(chǎn)肉性能好，屠宰率一般為60％--70％，胴體瘦肉率為80％--85％。16月齡的育肥母牛胴體重達(dá)418千克，屠宰率66.3％。夏洛來母牛泌乳量較高，一個泌乳期可產(chǎn)奶2000千克，乳脂率為4.0％--4.7％。