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門源回族自治縣農(nóng)牧資源獨具特色，轄區(qū)耕地總面積4萬公頃，農(nóng)作物以油菜、青稞為主，兼有豌豆、小麥、馬鈴薯、蔬菜等，青稞的蛋白、維生素高，油菜年產(chǎn)量達3萬噸，出油率高達40%，是青海省重要的商品油料基地和藏區(qū)青稞制種基地，素有“門源油，滿街流”的美稱。境內(nèi)各類草場面積45.73萬公頃，其中可利用草場38.86萬公頃，天然草地理論載畜量為74.94萬個羊單位，年平均存欄59.18萬頭(只)；一年生飼草種植總面積保持在9733.33公頃，年產(chǎn)鮮草41.13萬噸，可飼養(yǎng)18萬個羊單位，年穩(wěn)定加工銷售飼草15.28萬噸，是省州現(xiàn)代高效畜牧業(yè)示范基地和牛羊育肥販運基地。

近年來，門源農(nóng)牧業(yè)工作深入貫徹黨的十九大精神，深入實施省委“五四戰(zhàn)略”和“一優(yōu)兩高”戰(zhàn)略部署，認真貫徹州委建設(shè)“五個海北”的發(fā)展思路和縣委“一二三四五”的發(fā)展思路，圍繞國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、全國草地生態(tài)畜牧業(yè)試驗區(qū)建設(shè)，不斷優(yōu)化種養(yǎng)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快設(shè)施農(nóng)牧業(yè)建設(shè)步伐，強化新型農(nóng)牧業(yè)經(jīng)營主體培育，著力提升優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)及特色種養(yǎng)業(yè)，基本建成了北方小油菜、藏區(qū)青稞、飼草、甘藍型油菜、特色蔬菜為主的五大種植業(yè)生產(chǎn)基地和優(yōu)質(zhì)羔羊、奶牛、肉牛、肉羊及特色養(yǎng)殖為主的五大畜牧業(yè)基地。大力推進傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)向高原特色農(nóng)牧業(yè)、設(shè)施農(nóng)牧業(yè)、集約化農(nóng)牧業(yè)和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，特別是湖羊、火焰參、香菇等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢強勁，成為促進農(nóng)牧業(yè)健康發(fā)展、帶動農(nóng)牧民增收致富的新引擎。

香菇種植已“香”飄門源

11月14日中午，走進東川鎮(zhèn)尕牧龍下村村民萬成寶家中，女主人正在準備午飯，陣陣香味撲面而來，幾盤家常菜擺在餐桌上，在主人的盛情邀請下，記者拿起了筷子。其中一盤素炒香菇很受歡迎，香菇的肉質(zhì)厚實、味道鮮美，吃在嘴里既滑軟又有韌性。在記者的詢問下，萬成寶說：“這是我在泉口鎮(zhèn)的一個種植香菇的種植戶的大棚里購買的。”午飯過后，記者一行來到萬成寶所說的這座種植香菇的大棚，大棚里滿滿當當?shù)胤胖弥愎骄?，許多菌棒上香菇破“土”而出，長勢喜人。

據(jù)門源縣農(nóng)牧和科技局產(chǎn)業(yè)辦主任徐錦介紹，門源縣獨特的海拔、溫差氣候、水源環(huán)境及得天獨厚的自然環(huán)境，非常適合高寒有機香菇的種植。經(jīng)過多方面的考察論證后，引進資金，在離縣城幾公里處建了一個名叫門源瑞輝高原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖示范園。“這個示范園是以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以綠色有機為主體，以高新技術(shù)為指導(dǎo)，集生態(tài)農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、工業(yè)化生態(tài)種植養(yǎng)殖為一體的有機示范園。園區(qū)占地約110公頃，以打造綠色有機香菇生產(chǎn)為主體，集生態(tài)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、體驗農(nóng)業(yè)為一體的高寒有機香菇種植示范生產(chǎn)基地，是目前國內(nèi)少有的高寒區(qū)域有機香菇生產(chǎn)基地。目前，門源縣種植香菇的菌棒都是由瑞輝高原現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖示范園提供的，每根菌棒價格為4.5元，等香菇成熟后從種植戶手里以每斤4.5元的價格回收，一根菌棒要出三茬香菇，共出菇斤數(shù)為兩斤左右，這讓種植戶不愁銷路，還可以增加收入。”

據(jù)了解，目前門源市場上出售的香菇都是當?shù)禺a(chǎn)的，因為這種香菇朵圓、肉厚，品質(zhì)細膩、氣味芬芳、外形美觀、口感脆嫩爽滑，加之青藏高原獨有的氣候條件，造就了珍稀菌類的營養(yǎng)和藥用成分高于外地野生食用菌，在春夏秋季均可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)香菇子實體，其中六成為*香菇——花菇，所以深受門源百姓喜愛，每天幾乎供不應(yīng)求。據(jù)徐錦介紹，下一步，門源將擴大香菇種植規(guī)模，讓門源香菇闖更大更廣闊的市場，為當?shù)匕傩赵鍪罩赂粍?chuàng)造更有利的條件和打下更堅實的基礎(chǔ)。

授人以魚不如授人以漁

位于門源縣泉口鎮(zhèn)旱臺村浩門河邊的門源縣冷水魚育苗基地是山東援建項目，于2018年8月建成，今年11月23日，該基地舉行了魚苗簽約發(fā)售儀式，首批62萬尾虹鱒魚苗順利上市。據(jù)了解，門源縣冷水魚項目由援青干部牽線搭橋，依托上海海洋大學(xué)的技術(shù)支撐，借鑒西藏、新疆冷水魚養(yǎng)殖經(jīng)驗，2017年7月正式開工建設(shè)，2018年12月試運營，2019年11月*對外銷售魚苗。目前，基地繁育冷水魚苗達180萬尾，市場前景十分廣闊。

進入門源縣冷水魚育苗基地室內(nèi)育苗養(yǎng)殖車間，首先必須穿戴*性防護服、口罩、手套，據(jù)管理及運營基地的門源縣佳聯(lián)漁業(yè)科技有限公司法定代表人張智介紹，這樣是為了魚苗防疫。室內(nèi)魚苗養(yǎng)殖車間面積1800平方米，包括源水取水處理區(qū)、育苗孵化區(qū)、魚苗開口馴食區(qū)、魚種養(yǎng)殖區(qū)。兩名工人正在忙碌，魚種養(yǎng)殖區(qū)里有12個大水槽，槽里幾萬尾虹鱒魚魚苗歡快地在水里游著。“養(yǎng)殖基地采用調(diào)配和招聘的方式組建了運營團隊，由廠長、技術(shù)總監(jiān)、技術(shù)工人、財務(wù)、后勤共計6人組成，其中兩名技術(shù)工人是當?shù)匕傩?。剛來的時候他們什么都不懂，經(jīng)過一年的時間，已掌握育苗孵化和養(yǎng)殖技術(shù)。

有了這個技術(shù)，以后可以自己搞養(yǎng)殖，再通過他們帶動當?shù)匕傩瞻l(fā)展冷水魚養(yǎng)殖，從而使當?shù)匕傩赵鍪罩赂弧?rdquo;張智說。據(jù)了解，門源縣冷水魚繁殖和育苗項目的建成，結(jié)束了門源縣魚苗外省采購、粗放養(yǎng)殖的歷史，有效解決了本地養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的苗種需求。為使冷水漁產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)脫貧充分融合，門源縣依托冷水魚繁育基地的技術(shù)和種苗優(yōu)勢，積極建立“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的育苗、養(yǎng)殖、回收、銷售一體的冷水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)模式，推動產(chǎn)業(yè)優(yōu)化增效，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間和潛力。門源縣佳聯(lián)漁業(yè)科技有限公司每年將以成本價為當?shù)仞B(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)魚苗，免費為當?shù)仞B(yǎng)殖戶提供技術(shù)服務(wù)，并以市場價現(xiàn)金回收養(yǎng)殖戶成魚產(chǎn)品，保證養(yǎng)殖戶持續(xù)增收。

2019年，門源縣泉口、浩門、西灘、北山、陰田、珠固、皇城7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)13個村的村級集體將山東經(jīng)濟發(fā)展援建資金投入到門源縣佳聯(lián)漁業(yè)科技有限公司中，并簽訂分紅協(xié)議，收益按年度分紅，不僅13個村每村可以增加4萬余元的村集體經(jīng)濟收入，還可以帶動286戶貧困戶增收致富。該扶貧項目實現(xiàn)了當年簽訂協(xié)議，當年竣工放苗，當年扶貧見效。

打“組合拳”助力農(nóng)牧業(yè)發(fā)展

火焰參，被譽為“歐洲人參”，又稱“地下靈芝”，被世界衛(wèi)生組織確定為世界13種*食用植物之一，具有很高的藥食價值，市場前景廣闊。2017年9月門源縣開始引進試驗種植火焰參，目前，門源縣火焰參種植面積已經(jīng)達到200余公頃，產(chǎn)量可達7500噸?；鹧鎱a(chǎn)量大、經(jīng)濟價值高，每畝收益是原來種植油菜、青稞的5倍。

泉口鎮(zhèn)大莊村*書記陳季貴告訴記者，2018年，為進一步加快村集體經(jīng)濟發(fā)展，促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村繁榮穩(wěn)定，大莊村“兩委”針對村集體經(jīng)濟基礎(chǔ)薄弱的情況，召集村民代表、致富能人層層征求意見，廣泛聽取百姓訴求，結(jié)合實際，成立了泉口鎮(zhèn)大莊村股份經(jīng)濟合作社種植火焰參。在門源縣農(nóng)牧主管部門和山東威海援建團隊的幫助和引進下，合作社與青海青魯紅農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司達成133.33公頃的火焰參種植協(xié)議，平均每天能吸收大莊村剩余勞動力30余人務(wù)工，人均每月增收2000余元。

近年來，門源縣打出“組合拳”，不斷探索農(nóng)牧民持續(xù)增收機制的新渠道，對引領(lǐng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)做了大量工作。

首先是不斷調(diào)整優(yōu)化種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，助力農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。種植業(yè)按照“穩(wěn)糧油、強草業(yè)、抓特色”的總體思路，合理調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，不斷加快農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級，推動門源縣農(nóng)牧區(qū)經(jīng)濟有序發(fā)展。養(yǎng)殖業(yè)以“提質(zhì)、擴優(yōu)、抓特”為重點，始終把發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)作為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)的一項重要舉措來抓，努力轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式，不斷加快畜牧業(yè)增長方式向質(zhì)量、效益與生態(tài)安全并重的方向轉(zhuǎn)變。適度規(guī)模發(fā)展以西門塔爾肉牛、浩門馬、白牦牛、湖羊、林麝、馬鹿、冷水魚為主的特色養(yǎng)殖業(yè)。

二是培育壯大新型經(jīng)營主體，持續(xù)提升轉(zhuǎn)型動力。加快培育農(nóng)村能人、種養(yǎng)大戶、家庭農(nóng)場、專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體，積極探索發(fā)展“公司+基地+農(nóng)戶+市場”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，密切產(chǎn)業(yè)化組織與農(nóng)戶之間的利益關(guān)系，加快土地流轉(zhuǎn)，提高規(guī)模經(jīng)營水平，推動農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。著力提升特色農(nóng)畜產(chǎn)品自主創(chuàng)新能力和市場競爭力，農(nóng)畜產(chǎn)品加工水平不斷提升，優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，龍頭帶動明顯增強，初步形成了以食用植物油系列、青稞系列產(chǎn)品、青稞酒系列、牛羊肉制品、奶制品、蜂產(chǎn)品、飼草初加工產(chǎn)品為主的現(xiàn)代農(nóng)畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)體系，建成了一批有規(guī)模、上檔次、科技含量高、帶動能力強的農(nóng)畜產(chǎn)品加工企業(yè)。

三是深入推進一、二、三產(chǎn)融合，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。緊抓國家“一帶一路”、生態(tài)文明、支持藏區(qū)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興、對口援青和省委省政府“一優(yōu)兩高”戰(zhàn)略深入實施的政策機遇，做優(yōu)一產(chǎn)、做大二產(chǎn)、做強三產(chǎn)，多極支撐的產(chǎn)業(yè)體系加快形成，堅持全域旅游發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護、農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整、脫貧攻堅、高原美麗鄉(xiāng)村建設(shè)等有機結(jié)合，統(tǒng)籌加強行業(yè)管理，公共服務(wù)設(shè)施和旅游基礎(chǔ)服務(wù)水平不斷提升，生態(tài)發(fā)展?jié)摿M一步激活。注重農(nóng)業(yè)科技推廣應(yīng)用，提高農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量；注重農(nóng)牧旅游融合發(fā)展，不斷提升發(fā)展效益；突出農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護，推動農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展；持續(xù)深入實施品牌戰(zhàn)略，提高市場競爭能力等一系列舉措，都是為了促進農(nóng)牧業(yè)健康發(fā)展，帶動農(nóng)牧民增收致富。

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