連續(xù)的降雨天氣，導(dǎo)致北京蔬菜價(jià)格波動(dòng)上行。8月10日，記者從北京新發(fā)地了解到，為了加大降雨天氣市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)，新發(fā)地市場(chǎng)積極引導(dǎo)商戶從各地調(diào)貨，冷庫(kù)儲(chǔ)存量加大，并且敞開大門，免收進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和出場(chǎng)費(fèi)，加快交易速度。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，8月9日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是1.86元/公斤，前幾天加權(quán)平均價(jià)是1.81元/公斤左右。

　　北京新發(fā)地市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝战榻B，從7月下旬以后到8月初，新發(fā)地市場(chǎng)的蔬菜價(jià)格出現(xiàn)明顯下降，且明顯低于去年同期水平。近期價(jià)格雖然出現(xiàn)小幅上漲，但還是低于去年同期水平，處于近幾年同期相對(duì)較低的價(jià)位。

　　而蔬菜價(jià)格波動(dòng)上行，是因?yàn)榻谑苋珖?guó)大范圍降雨天氣的影響，很多蔬菜在采摘、運(yùn)輸方面受到一些影響，造成短時(shí)間價(jià)格出現(xiàn)反復(fù)。由于受到高溫和降雨的影響，個(gè)別品種的質(zhì)量差異會(huì)逐漸加大，價(jià)格差距也會(huì)拉大。質(zhì)量下降的，價(jià)格降幅較大，質(zhì)量較好的，價(jià)格走高。

　　張?jiān)铝毡硎?，受降雨天氣影響，不少商戶蔬菜進(jìn)京運(yùn)輸受阻，對(duì)比，新發(fā)地組織商戶及時(shí)在各地組織貨源進(jìn)京，對(duì)一些易儲(chǔ)存的蔬菜也加大了冷庫(kù)的儲(chǔ)存量，保證出現(xiàn)強(qiáng)降雨道路擁堵時(shí)市場(chǎng)供應(yīng)量充足，“降雨期間市場(chǎng)的大門也是敞開放行的，免收進(jìn)場(chǎng)費(fèi)和出場(chǎng)費(fèi)，加快蔬菜水果的交易速度。”張?jiān)铝照f。

　　近期蔬菜價(jià)格波動(dòng)上行主要是受到天氣影響，由于今年夏天北方產(chǎn)區(qū)蔬菜整體長(zhǎng)勢(shì)良好，供應(yīng)充足，單個(gè)品種價(jià)格波動(dòng)的時(shí)間都比較短暫，對(duì)蔬菜價(jià)格整體走勢(shì)影響并不很大。按照今年截止到目前的蔬菜供應(yīng)形勢(shì)來看，后期的供應(yīng)應(yīng)該會(huì)好于2018年的同期，這是由于今年夏季，北方冷涼地區(qū)并沒有出現(xiàn)極端高溫天氣，蔬菜的整體長(zhǎng)勢(shì)好于去年同期;同時(shí)，去年8月中下旬，山東濰坊曾發(fā)生洪澇災(zāi)害，影響了10月份蔬菜的正常供應(yīng)，今年估計(jì)不會(huì)出現(xiàn)去年那樣的狀況，新發(fā)地市場(chǎng)整體蔬菜價(jià)格走勢(shì)應(yīng)該是以穩(wěn)定為主。

　　另外，記者也走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，近期雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲，8月9日，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的批發(fā)價(jià)是4.72元/斤，比8月2日的4.15元/斤上漲13.73%，比去年同期的4.25元/斤上漲11.06%。

　　新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人表示，按照往年的正常規(guī)律，每當(dāng)進(jìn)入農(nóng)歷七月以后，蛋價(jià)都會(huì)進(jìn)入季節(jié)性上漲區(qū)間。拉動(dòng)蛋價(jià)上漲的原因主要有兩個(gè)，一方面是天氣因素，進(jìn)入農(nóng)歷七月以后，全國(guó)大部分地區(qū)都會(huì)進(jìn)入酷暑時(shí)節(jié)，蛋雞也會(huì)出現(xiàn)厭食現(xiàn)象，導(dǎo)致產(chǎn)蛋量下降;另一方面，中秋節(jié)臨近，糕點(diǎn)廠制作月餅用蛋量加大。

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