6月，武漢本地稻田蝦大量上市，新洲、江夏、蔡甸三個(gè)養(yǎng)蝦大區(qū)每天上萬(wàn)斤小龍蝦進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)。作為武漢市民夏季餐桌上*喜愛的美味之一，如何嚴(yán)把小龍蝦質(zhì)量關(guān)，以保證市民舌尖美味安全？6月17日，武漢市農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心工作人員前往武漢市新洲區(qū)倉(cāng)埠街小龍蝦養(yǎng)殖基地實(shí)地探訪。

　　6月17日上午10時(shí)，武漢市農(nóng)檢中心工作人員冒雨來(lái)到武漢某農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于新洲區(qū)倉(cāng)埠街彭泗村的生產(chǎn)基地，3位捕撈人員正穿著膠衣在池塘內(nèi)收網(wǎng)。工作人員分別在池塘東、西、南、北、中5個(gè)方位下籠后，將打撈出的小龍蝦分別入袋編號(hào)，立即送往新洲區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)站。

　　　“小龍蝦主要是檢測(cè)腹部可食用的蝦肉。”在武漢市新洲區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)站，站長(zhǎng)沈紅兵身穿白大褂、戴著口罩和白手套，拿著剛剝好的蝦肉說(shuō)，快速抽檢是為了檢測(cè)蝦肉中是否含有孔雀石綠、氯霉素、呋喃類等六項(xiàng)藥物殘留，這些藥物對(duì)人體有害，一旦發(fā)現(xiàn)就要禁止上市。

　　武漢市農(nóng)檢中心工作人員說(shuō)，此次在池塘里抽檢的5個(gè)批次小龍蝦樣品全部顯示合格。

　　據(jù)了解，為了嚴(yán)守市民舌尖安全，武漢市嚴(yán)格執(zhí)行市、區(qū)、街道（鄉(xiāng)鎮(zhèn)）、基地（企業(yè)）四層檢測(cè)機(jī)制。今年1-3月，還對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖水質(zhì)環(huán)境進(jìn)行了檢測(cè)，全面抽取了武漢市主要養(yǎng)殖企業(yè)水樣216份，經(jīng)檢測(cè)都符合小龍蝦養(yǎng)殖水質(zhì)要求。

　　“不少人誤以為小龍蝦生長(zhǎng)在臭水溝里，其實(shí)它們也更喜愛環(huán)境優(yōu)美的地方，現(xiàn)在不僅住得好，吃得也很好。”武漢楚韻源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司老板宋學(xué)東介紹，這里的小龍蝦吃的都是豆粕這種高蛋白飼料，脫殼的時(shí)候還要補(bǔ)鈣，培育出來(lái)的小龍蝦個(gè)頭大、肉質(zhì)緊，吃起來(lái)更美味。

　　農(nóng)業(yè)專家介紹，6月份上市的小龍蝦多以稻田蝦為主，稻田里的浮游生物比較多，生長(zhǎng)的小龍蝦肉質(zhì)更美味。市民選購(gòu)小龍蝦的時(shí)候，可挑選外殼亮澤、腹部干凈、鰓部白凈的小龍蝦，這樣的小龍蝦肉質(zhì)更加鮮美。

　　據(jù)了解，小龍蝦根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境不同，上市時(shí)間先后分為稻田蝦、湖水蝦、池塘蝦。稻田蝦上市時(shí)間*早，每年3月份到6月份，池塘蝦4月中下旬到10月份，湖水蝦5月中旬上市。

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