進(jìn)入四月后，每天凌晨三四點(diǎn)鐘，江蘇省淮安市盱眙縣黃花塘鎮(zhèn)時(shí)集村村頭的夜貓子集市就熱鬧開張，來自安徽、山東和本省周邊的客商在這里交易農(nóng)民剛從蝦塘、田里收捕的小龍蝦。

　　“根本不愁銷，收購的隊(duì)伍天天排長(zhǎng)龍，就差動(dòng)手搶了。”村黨總支書記劉建保告訴記者，村里9000多畝地，目前有三分之二已經(jīng)用來從事蝦稻共生生產(chǎn)。時(shí)集村是盱眙縣蝦稻共生種養(yǎng)的發(fā)源地之一。十多年下來，在村干部的帶頭下，村里蝦稻種養(yǎng)戶發(fā)展到400多戶，村集體年收入也從10多萬上升到200多萬元。

　　時(shí)集是盱眙龍蝦養(yǎng)殖的先頭部隊(duì)，在新一輪農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整引導(dǎo)下，這幾年全縣蝦稻共生生產(chǎn)模式已遍地開花。縣委書記梁三元介紹，20年來，盱眙人久久為功，讓盱眙龍蝦從名不見經(jīng)傳的草根菜品，變?yōu)轱L(fēng)靡全球的“紅色風(fēng)暴”，讓盱眙這座原先默默無聞的蘇北縣城，一躍成為“中國(guó)龍蝦之都”，鑄就了“打造一個(gè)金字招牌，成就一個(gè)富民產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展奇跡。但“盱眙龍蝦”如何二次創(chuàng)業(yè)？富民產(chǎn)業(yè)如何提升發(fā)展？縣委縣政府決定，充分集成盱眙龍蝦品牌優(yōu)勢(shì)、水稻資源優(yōu)勢(shì)和山水生態(tài)優(yōu)勢(shì)，開發(fā)推廣蝦稻共生綜合種養(yǎng)新模式，走出一條綠色富民、產(chǎn)業(yè)振興新路子。

　　“要放大盱眙龍蝦的富民效應(yīng)，養(yǎng)殖業(yè)必須做強(qiáng)。”盱眙縣龍蝦集團(tuán)總經(jīng)理陳浩告訴記者，為有序推進(jìn)稻田養(yǎng)蝦，盱眙專門制定《盱眙縣“十三五”蝦稻共生產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，把蝦稻共生作為農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的“一號(hào)工程”，設(shè)立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展引導(dǎo)資金，優(yōu)先扶持。扶貧開發(fā)、農(nóng)田水利、高效漁業(yè)等項(xiàng)目，重點(diǎn)對(duì)蝦稻共生綜合種養(yǎng)連片、高標(biāo)準(zhǔn)基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)給予支持，帶動(dòng)更多農(nóng)戶加入蝦稻共生種養(yǎng)隊(duì)伍。與此同時(shí)，加強(qiáng)與科研院所合作，聯(lián)合攻關(guān)蝦稻共生綜合種養(yǎng)難題，多次開展“鄉(xiāng)土人才”專題培訓(xùn)。

　　帶動(dòng)盱眙千家萬戶搞養(yǎng)殖的有村干部，更有返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者、投資現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的精明企業(yè)家。今年50歲的盱眙人盧勇在上海做了10年物流生意，看到盱眙龍蝦品牌越來越紅火，2016年底返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，投入200多萬元，在蘆溝村流轉(zhuǎn)了620畝土地搞蝦稻共生。盧勇說，地方政府提供技術(shù)指導(dǎo)、組織培訓(xùn)，每畝田每年產(chǎn)一季稻、兩季蝦，凈利潤(rùn)超過2500元，到去年就收回了全部成本。2018年3月，退役軍人蔡海林和其他兩個(gè)合伙人籌資800萬元，創(chuàng)辦老營(yíng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司，一口氣承包了2400畝土地，從事蝦稻種養(yǎng)。農(nóng)忙時(shí)節(jié)，公司用工百人以上，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)增收。目前，全縣共建成沿洪澤湖大道10萬畝蝦稻共生產(chǎn)業(yè)園等4個(gè)萬畝以上示范基地，培育50畝以上規(guī)模種養(yǎng)大戶4000余戶，全縣蝦稻共生面積達(dá)65萬畝、占全部龍蝦養(yǎng)殖面積的81%，較常規(guī)一稻一麥畝均增收2500元以上。

　　盱眙龍蝦蝦稻共生快速擴(kuò)展，跟著走紅的便是被稱為“龍蝦伴侶”的稻米。盱眙“龍蝦米”種植過程中，堅(jiān)持采用物理滅蟲、人工除草、生物防治和施有機(jī)肥，杜絕使用農(nóng)藥化肥、激素和抗生素，降低了面源污染，保證了產(chǎn)品更健康、更安全。盱眙還高度重視高食味性水稻品種的篩選，邀請(qǐng)到中國(guó)工程院院士、水稻專家張洪程教授專門在盱眙建立院士工作站，開展優(yōu)質(zhì)品種選育、技術(shù)集成創(chuàng)新、科學(xué)指導(dǎo)實(shí)踐等工作。

　　打造“龍蝦米”品牌也被提上縣委縣政府的議事日程。“盱眙龍蝦香米”接連斬獲首屆全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)優(yōu)質(zhì)漁米評(píng)比金獎(jiǎng)、江蘇好大米十大品牌等殊榮。創(chuàng)新舉辦盱眙龍蝦香米·綠色豐收節(jié)、盱眙龍蝦香米品鑒會(huì)，縣委縣政府主要負(fù)責(zé)同志赴北京、上海、南京、深圳推介，提升了市場(chǎng)知名度、美譽(yù)度，成為蝦稻共生產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)極。“龍蝦不愁賣，稻米也不愁賣。”在上海生活過的盧勇知道大城市的人喜歡有機(jī)食品，去年就試種植了100畝富硒大米，并申請(qǐng)綠色食品認(rèn)證，市場(chǎng)反響非常好，每斤大米能賣到15元。盧勇今年將富硒大米的種植面積擴(kuò)大到300畝，計(jì)劃用“龍蝦米”打開上海市場(chǎng)。

　　“一蝦先行，諸業(yè)并進(jìn)。”盱眙龍蝦協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)芮士光介紹，蝦稻共生的快速擴(kuò)展，極大地增加了盱眙龍蝦的產(chǎn)量，帶動(dòng)了龍蝦加工業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展，全縣近兩年新增10多家龍蝦深加工廠、5家龍蝦旅游點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了一二三產(chǎn)融合發(fā)展。盱眙龍蝦年交易量超12萬噸，加盟店超2000家，產(chǎn)業(yè)規(guī)模超百億元。盱眙龍蝦創(chuàng)業(yè)學(xué)院，每年免費(fèi)培訓(xùn)2000多名貧困家庭人口。全縣近20萬群眾通過從事蝦稻共生、龍蝦物流、烹飪制作等相繼走上了小康道路。2018年，來盱眙旅游的游客達(dá)600萬人次，拉動(dòng)消費(fèi)超過60億元，游客在這里*的消費(fèi)就是吃龍蝦。

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