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　　今年以來，受非洲豬瘟等諸多因素的影響，豬肉價格持續(xù)上漲。有網(wǎng)友認(rèn)為，豬肉價格之所以上漲，是因為供應(yīng)不能保障。這種觀點是缺乏數(shù)據(jù)支撐的。

　　先看屠宰量。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年1－4月份，全國規(guī)模以上定點屠宰企業(yè)屠宰量7423.24萬頭，比2018年1－4月份的8070.69萬頭下降了8.02％，但比2017年1－4月份的6805.87萬頭大幅上漲了9.07％。眾所周知，全國生豬供應(yīng)在2016年出現(xiàn)短缺，2017年隨著產(chǎn)能恢復(fù)供需大體平衡，2018年供應(yīng)過剩導(dǎo)致價格大跌。當(dāng)前生豬供應(yīng)量雖然低于供應(yīng)嚴(yán)重過剩的2018年同期，但還是高于供需大體平衡的2017年同期。鑒于豬肉消費量大致穩(wěn)定，可以肯定地說：當(dāng)前生豬供應(yīng)充足，市場價格缺乏繼續(xù)大幅上漲的基礎(chǔ)。從北京新發(fā)地市場白條豬的銷售形勢看，雖然近期日均上市量明顯低于去年同期，但每天運(yùn)抵市場的白條豬仍然連續(xù)出現(xiàn)賣不完被迫返廠的現(xiàn)象，這說明每天的供應(yīng)量是超過需求的。

　　再看豬肉凍品庫存量。一般來說，庫存導(dǎo)致屠宰廠成本增加，在行情好時，廠家傾向于積極拋貨。近期豬價偏高，廠家積極清理庫存，入庫動作不多，凍品庫存逐漸減少。卓創(chuàng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4月份，重點食品企業(yè)平均凍品庫容比35.10％，比去年同期上漲7.80％；1－4月平均凍品庫容比27.33％，環(huán)比上漲10.73％。這里有一個很有說服力的數(shù)據(jù)——重點監(jiān)測的食品企業(yè)今年1－3月份庫存凍豬肉92950噸，比2018年1－3月份庫存凍豬肉65160噸大漲42.65％。這說明，當(dāng)前豬肉供應(yīng)是充足的。

　　今年2月份以來，A股豬肉概念指數(shù)持續(xù)大漲，但自4月24日至今，跌幅累計達(dá)22％。

　　客觀地講，非洲豬瘟疫情對后期生豬生產(chǎn)和豬肉供應(yīng)會有一定的負(fù)面影響，但也應(yīng)看到，我國非洲豬瘟疫情總體可控，防控態(tài)勢逐步向好。當(dāng)前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部以及各主產(chǎn)地區(qū)有關(guān)部門正采取多種積極措施保障生豬生產(chǎn)。比如全國生豬調(diào)出大省山東，5月22日召開促進(jìn)生豬生產(chǎn)保障市場供應(yīng)電視電話會議，宣布啟動臨時性生產(chǎn)補(bǔ)助和貼息貼費，以保護(hù)生豬核心產(chǎn)能，確?；旧i生產(chǎn)供給能力。

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