春節(jié)過后的一段時(shí)間里，雞蛋的價(jià)格低迷，很多養(yǎng)殖戶紛紛淘汰老雞，降低存欄量。不過從入春開始，雞蛋行情一改頹勢(shì)，出現(xiàn)了一個(gè)多月的持續(xù)上漲，不少養(yǎng)殖企業(yè)也是扭虧為盈。是什么原因?qū)е码u蛋的價(jià)格出現(xiàn)了持續(xù)性上漲？這波行情能維持多久呢？

　　北京新發(fā)地市場(chǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，雞蛋的批發(fā)均價(jià)從3月9日的每斤2.89元快速上漲到3月18日的3.53元，9天的時(shí)間價(jià)格上漲了22.15%。到3月末，這個(gè)價(jià)格變成了每斤3.69元，比3月初上漲了27%，比去年同期上漲了9%。進(jìn)入4月份，雞蛋價(jià)格再次攀升。卓創(chuàng)資訊分析師賀坦說，這段時(shí)間，全國(guó)的蛋價(jià)基本都在上漲。

　　賀坦：這段時(shí)間蛋價(jià)的行情基本可以概括成北京上漲、上海穩(wěn)定、廣東跟漲，其中北京市周邊的市場(chǎng)跟隨北京市場(chǎng)繼續(xù)爆發(fā)，產(chǎn)區(qū)中部市場(chǎng)的蛋價(jià)整體大漲，雞蛋的行情表現(xiàn)與春節(jié)后的低迷有鮮明的對(duì)比。

　　北京農(nóng)信蛋聯(lián)公司分析師趙雯珂說，春節(jié)后雞蛋消費(fèi)進(jìn)入淡季，再加上春節(jié)前備貨充足，需要一段時(shí)間消化庫存，造成前段時(shí)間雞蛋價(jià)格走低。近期雞蛋價(jià)格上漲，一方面是價(jià)格的回調(diào)或者補(bǔ)償，另外，雞蛋的供需也出現(xiàn)了一些變化。

　　趙雯珂：春節(jié)之后雞蛋價(jià)格大幅下滑，導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)老雞大量被淘汰，造成了雞蛋的實(shí)際供應(yīng)量較之前有所減少。第二點(diǎn)是需求方面，進(jìn)入3月份，雞蛋需求從春節(jié)之后低迷的情況逐步恢復(fù)正常。

　　需求的變化主要是清明假期以及中小學(xué)陸續(xù)開學(xué)，雞蛋的消費(fèi)量總體出現(xiàn)了增加。

　　記者了解到，在雞蛋價(jià)格連續(xù)走高的過程中，養(yǎng)雞場(chǎng)也實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈。根據(jù)計(jì)算，河北邯鄲、河南南陽等地1至3萬在產(chǎn)蛋雞的養(yǎng)雞場(chǎng)，盈虧平衡點(diǎn)大約在每斤2.7元左右，目前雞蛋的出廠價(jià)每斤3.2元，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了盈利。不過，分析師趙雯珂擔(dān)心，雖然雞蛋的價(jià)格在上漲，前期也有一些老的蛋雞被淘汰，但總體來看，目前供大于求的局面并沒有根本性的改變。

　　趙雯珂：雞蛋需求仍處于淡季，從供應(yīng)方面看，根據(jù)前期雛雞補(bǔ)欄的數(shù)據(jù)來推測(cè)，今年4月份新開產(chǎn)的蛋雞數(shù)量將呈現(xiàn)持續(xù)增多的趨勢(shì)，所以4月份雞蛋供應(yīng)將會(huì)呈現(xiàn)持續(xù)攀升的狀態(tài)。

　　那么，隨著雞蛋供應(yīng)量的恢復(fù)，雞蛋價(jià)格還能上漲多久，會(huì)不會(huì)隨著產(chǎn)蛋量攀升到一定的高度而出現(xiàn)下跌呢？賀坦認(rèn)為，短期來看，雞蛋的行情還要上漲一段時(shí)間，上漲的時(shí)間有多久，要看雛雞補(bǔ)欄效益和淘汰老雞效益的利潤(rùn)博弈。從大方向看，下半年雞蛋價(jià)格是大概率下跌的。

　　賀坦：從銷售數(shù)據(jù)上看，2019年春季雛雞的銷量同比增長(zhǎng)約20%左右，雛雞的補(bǔ)欄量有了大幅增加，這部分雞將是未來一段時(shí)間產(chǎn)蛋的主力。與此同時(shí)，近期雞肉的價(jià)格在上漲，養(yǎng)殖戶淘汰老雞的意愿也在增長(zhǎng)，因此目前市場(chǎng)上雞蛋的供應(yīng)總體處于波動(dòng)的狀態(tài)。由于市場(chǎng)對(duì)雞蛋的消費(fèi)在轉(zhuǎn)暖，短期來看雞蛋的價(jià)格還能維持一段好行情。總體來看，今年養(yǎng)雞戶的雞存欄量比去年同期高，因此今年下半年，雞蛋價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)出現(xiàn)回落。

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