同樣是種玉米，農(nóng)民種植鮮食玉米比普通玉米每公頃可以增收4000元左右。”吉林省陸路雪食品有限公司董事長(zhǎng)胡長(zhǎng)明說(shuō)，“普通玉米按斤賣，但鮮食玉米可以論穗賣。一穗玉米價(jià)高的能賣到7元左右，低的也可達(dá)2元。”

　　鮮食玉米是指具有特殊風(fēng)味和品質(zhì)的幼嫩玉米，也稱水果玉米。和普通玉米相比，它具有甜、糯、嫩、香等特點(diǎn)。

　　吉林省所在的中國(guó)東北地區(qū)素有“中國(guó)糧倉(cāng)”之稱。除吉林省外，包括黑龍江省南部、內(nèi)蒙古自治區(qū)東部和遼寧省北部的區(qū)域，因適合玉米生長(zhǎng)，被稱為世界“三大黃金玉米帶”之一。以往，產(chǎn)自這里的普通玉米，主要用作飼料和加工成酒精等初級(jí)產(chǎn)品，玉米市場(chǎng)價(jià)格始終在低位徘徊。

　　逐漸富裕起來(lái)的中國(guó)人越來(lái)越注重粗糧和細(xì)糧的均衡攝入，這為鮮食玉米等產(chǎn)品提供了巨大的市場(chǎng)空間。

　　“鮮食玉米市場(chǎng)很大，價(jià)格也比較理想。今年我們通過(guò)流轉(zhuǎn)集中了150公頃土地，準(zhǔn)備都種上鮮食玉米。”胡長(zhǎng)明說(shuō)，鮮食玉米的種植要求比普通玉米略高，對(duì)種子、株距、田間管理等都有特定標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能確保每一穗都賣上好價(jià)錢。

　　與胡長(zhǎng)明的企業(yè)相似，在吉林省長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)九郊街道辦事處，一家名為“灣谷玉米”的公司吸納當(dāng)?shù)?0名村民就業(yè)，并與村民簽訂了1500畝玉米種植合同。村民們?cè)诠S不僅可以實(shí)現(xiàn)季節(jié)性就業(yè)，村里的種植結(jié)構(gòu)也開始改變。

　　該公司總經(jīng)理張連偉說(shuō)，原來(lái)村民種植的普通玉米賣不上價(jià)，現(xiàn)在企業(yè)與農(nóng)民簽訂鮮食玉米種植訂單，春耕時(shí)節(jié)農(nóng)民連種子、有機(jī)肥等生產(chǎn)資料都不用買了，都由公司統(tǒng)一提供，并指導(dǎo)農(nóng)民種植。

　　與很多發(fā)展鮮食玉米的省份一樣，吉林鮮食玉米逐漸壯大，與當(dāng)?shù)卣囊龑?dǎo)分不開。近年來(lái)，吉林以25個(gè)縣為重點(diǎn)建設(shè)優(yōu)質(zhì)玉米生產(chǎn)核心功能區(qū)，對(duì)接精深加工和飼料加工需求發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用品種，圍繞口糧化、主食化打造鮮食玉米品牌，讓玉米“粗糧細(xì)做”。

　　有關(guān)專家認(rèn)為，我國(guó)在穩(wěn)定糧食安全的同時(shí)，大力推進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整勢(shì)在必行，利用市場(chǎng)化手段，既實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)調(diào)整的目標(biāo)，又實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富，是未來(lái)努力的方向。玉米從“按斤賣”到“論穗賣”提供了很好的樣本。

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