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中國古代農業(yè)百科全書——齊民要術（圖）農業(yè)網 時間：2019/1/31 15:22:00 來源：中國農業(yè)網 閱讀數(shù)：519
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【中國農業(yè)網Agronet農業(yè)博物館】英國學者達爾文相信大家都十分熟悉，達爾文在其名著《物種起源》和《植物和動物在家養(yǎng)下的變異》曾提及參閱過“一部中國古代百科全書”，并援引有關事例作為進化論的佐證，這本農業(yè)百科全書正是由中國杰出的農學家賈思勰所著的一部綜合性農學著作——《齊民要術》。
《齊民要術》大約成書于北魏末年，是世界農學史上*早的專著之一，也是中國現(xiàn)存*早的一部完整的農書。全書10卷92篇，系統(tǒng)地總結了秦漢以來我國黃河流域的農業(yè)科學技術知識，其取材布局，為后世的農學著作提供了可以遵循的依據。該書不僅是我國現(xiàn)存*早和*完善的農學名著，也是世界農學史上*早的名著之一，對后世的農業(yè)生產有著深遠的影響。 該著作由耕田、谷物、蔬菜、果樹、樹木、畜產、釀造、調味、調理、外國物產等各章構成，是中國現(xiàn)存的*早的、*完整的大型農書，被譽為“中國古代農業(yè)百科全書”是當之無愧的。
該書自出版后，長期受中國歷朝政府重視，傳遍海外后亦被常成為研究古物種變化的經典?！洱R民要術》可解作平民謀生方法，亦可解為治理民生的方法。北宋時期的官刊善本不易看到，有“非朝廷人不可得”之說。 唐、宋以來出現(xiàn)不少農書，無不以它為范本，其中，元《農桑輯要》、王禎《農書》、明代徐光啟《農政全書》、清《授時通考》均受其影響。
《齊民要術》對秦漢以來中國黃河流域農業(yè)科學技術知識進行的系統(tǒng)總結，保存了漢代農業(yè)技術的精華，而且著重總結了《汜勝之書》以后北方旱地農業(yè)的新經驗、新成就，如以耕-耙-耱為中心的旱地耕作技術系統(tǒng)和輪作倒茬、種植綠肥、良種選育等項技術。在此后的1000 多年中，中國北方旱地農業(yè)技術的發(fā)展，基本上沒有超出它所總結的方向和范圍，為中國后來的許多農書開辟了可以遵循的途徑。
總之，《齊民要術》一書是一部總結我國古代農業(yè)生產經驗的杰出著作，是一部具有高度科學價值的農業(yè)百科全書，是我國寶貴的科學文化遺產。
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