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　　春節(jié)將至，置辦年貨的事提上了日程。市場上鱸魚、鱖魚、黑魚等特色淡水魚走俏，購銷兩旺。

　　1月1日，筆者在安徽省合肥市經(jīng)開區(qū)一家大型超市看到，生鮮區(qū)人聲鼎沸，買魚的人絡繹不絕，攤位上柳師傅正忙著幫顧客挑選。筆者問：“魚是從哪里進的貨？”柳師傅大聲吆喝：“鱖魚是池州的，黑魚都是懷遠縣的。”

　　同樣，筆者走訪的幾個市場或超市，來自本省的淡水魚都不少。“安徽省是全國重要的優(yōu)質淡水水產品生產基地，品類齊全，品質優(yōu)越。”安徽省漁業(yè)協(xié)會秘書長李正榮告訴筆者。

　　“從養(yǎng)殖面積看，安徽居全國第二，總產值居全國第五。”李正榮介紹，其中黃鱔、河蟹產量位列全國第三位，鱖魚、泥鰍、黃顙魚產量位居全國第四位，鱸魚、烏鱧等產量也居全國前列。

　　提升產業(yè)競爭力

　　漁業(yè)與種植業(yè)融合，促進農業(yè)結構調整。2015年以來，安徽省依托資源優(yōu)勢，大力發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)，目前面積達到1萬畝，初步形成了沿江、沿淮和環(huán)巢湖三大稻蝦綜合種養(yǎng)產業(yè)帶。各地探索建立了稻蝦連作、稻鰍共作、稻鰍蝦共作等多種模式。2017年，南陵縣將軍灣“稻鱉共作”獲全國稻漁綜合種養(yǎng)模式創(chuàng)新大賽金獎。

　　“總體來看，安徽省特色淡水魚產業(yè)具備良好的資源環(huán)境和市場條件。”國家特色淡水魚產業(yè)技術體系合肥綜合試驗站站長崔凱認為，安徽省特色淡水魚產業(yè)鏈完整，養(yǎng)殖具有較高的多樣性，在豐富“菜籃子”、提高農民收入等方面成效顯著，“這正是國家兩個體系選擇與安徽省合作的主要原因”。

　　2018年12月22日，在實地考察后，國家特色淡水魚產業(yè)技術體系、國家蝦蟹產業(yè)技術體系與安徽省農業(yè)農村廳、有關縣市以及9家省內龍頭企業(yè)、合作社分別簽署協(xié)議，啟動安徽水產產業(yè)競爭力提升行動，在安徽省示范推廣水產新品種、新技術，培養(yǎng)水產業(yè)應用型人才。

　　體系專家認為，安徽北有黃河故道，南有新安江，中有我國南北氣候、物種、水文、土壤、農業(yè)和文化分界線淮河，“淡水魚類資源基因庫”和黃金水道的長江穿越省境。在技術基礎上，安徽建有國家體系崗站、較為完整的省市縣水產技術推廣體系，合作基礎扎實。

　　筆者了解到，雙方合作還將集中國家兩個技術體系人才、技術、資源優(yōu)勢，開展跨體系研發(fā)與示范。“聯(lián)合地方政府漁業(yè)主管部門、推廣單位、新型經(jīng)營主體，探索技術鏈與產業(yè)鏈的對接融合，把安徽水產打造成多體系聯(lián)合的服務模式，并且向全國推廣。”崔凱表示，從這個意義上說，安徽有望成為我國淡水魚產業(yè)發(fā)展新模式、新技術的“樣板田”。

　　向優(yōu)質名貴品類要效益

　　隆冬時節(jié)，在位于銅陵市的安徽張林漁業(yè)有限公司基地里，技術人員正在忙著“皖鱸一號”的選育工作。“與一般的鱸魚品種相比，這種鱸魚抗病能力強，肉質鮮美、口感更好，而且養(yǎng)殖成本更低，市場前景廣闊。”該公司負責人張林說。

　　隨著城鄉(xiāng)居民收入的提高和消費升級，特色淡水魚產業(yè)中的鮮活產品和以臭鱖魚為代表的傳統(tǒng)加工產品和現(xiàn)代冷凍加工產品逐漸進入百姓餐桌，消費的新變化帶動養(yǎng)殖的轉變。筆者了解到，當前淡水魚養(yǎng)殖早不是“承包一口魚塘、放幾桶魚苗、定期投食、*多上幾臺增氧設備”的年代。“在消費升級帶動下，特色淡水魚養(yǎng)殖向優(yōu)質、名貴、高效益的品類聚集。”崔凱說，這對技術和品種選育提出了新要求。

　　筆者了解到，當前養(yǎng)殖戶普遍缺乏優(yōu)勢水產良種，集約養(yǎng)殖方式、高效養(yǎng)殖模式、有效疫病防控、節(jié)本低碳飼料、尾水達標處理等技術支持也不足。“在轉型中，由于品種不理想，技術不達標，單產和單位綜合效益普遍較低，養(yǎng)殖戶轉型發(fā)展壓力大，步子慢。”崔凱告訴筆者。

　　2018年，國家特色淡水魚產業(yè)技術體系合肥綜合試驗站曾組織體系內知名專家多次赴安徽省淮河、長江和新安江流域開展深度調研和試驗示范。專家們認為，安徽特色淡水魚養(yǎng)殖品種豐富，水域生態(tài)環(huán)境優(yōu)異，但規(guī)模小、生產粗放，對傳統(tǒng)經(jīng)驗存在較強的路徑依賴，滿足不了大市場的需求。優(yōu)質品種的品質好，但單產低，效益不高。“比如鱖魚，安徽省一般一畝水面年產量在1000斤，只相當于氣候條件差不多的江蘇、湖北等地的一半。”崔凱說。

　　苗種體系建設滯后，特色水產品的苗種供應困難，選育、繁殖技術落后。據(jù)了解，目前安徽省僅有“秋浦雜交斑鱖”一個自育國審品種，其它養(yǎng)殖品種種苗主要依賴野生種質資源和外省供給，存在竭澤而漁、種質性狀參差不齊、成活率小的問題。養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖模式整體上較先進地區(qū)有一定的距離。崔凱介紹，比如養(yǎng)殖富營養(yǎng)化尾水沒有再循環(huán)再利用。產品主要采取鮮活運銷，加工環(huán)節(jié)成為提質增效的制約短板，“這些矛盾和問題歸根結底是科技支撐不足，漁業(yè)轉型升級需要科技的強力支撐”。

　　科技推動綠色發(fā)展

　　2009年，農業(yè)農村部（原農業(yè)部）在安徽省建立了大宗淡水魚綜合試驗站，2017年，又建設了特色淡水魚和蝦蟹產業(yè)兩個綜合試驗站。“此次牽手國家兩個體系，將助推全省漁業(yè)科技取得長足進步。”李正榮表示。

　　據(jù)了解，雙方將著重研究先進的養(yǎng)殖模式技術。在安徽銅陵、池州、蕪湖阜陽、淮南等傳統(tǒng)和新興漁區(qū)，將側重養(yǎng)殖小區(qū)現(xiàn)代模式構建、池塘內循環(huán)流水養(yǎng)殖系統(tǒng)、集約化工廠化養(yǎng)殖等模式研究推廣，推動特色淡水魚產業(yè)主體向現(xiàn)代漁業(yè)轉型。在蚌埠、安慶、滁州、合肥等沿江沿淮和環(huán)巢湖等稻區(qū)將實施“一控、兩減、三基本”，開展水產養(yǎng)殖與水稻栽培共生、間作和輪作輪養(yǎng)等技術試驗示范。在黃山、宣城、六安等山區(qū)，針對山泉流水特色淡水魚養(yǎng)殖，以現(xiàn)代生態(tài)工程技術和病害生物防控技術改造傳統(tǒng)模式，推動產業(yè)綠色發(fā)展。

　　優(yōu)化養(yǎng)殖品種結構，篩選培育高品質養(yǎng)殖新品種。體系專家將與池州秋浦特種水產養(yǎng)殖公司合作，以秋浦花鱖、斑鱖、黃金鱖等安徽*的鱖資源為基礎，開展抗病力強、生長速度快的優(yōu)勢新品種培育與選育。

　　開展新型健康、生態(tài)、綠色、“無抗化”養(yǎng)殖技術試驗示范。專家們將試驗示范均衡、健康的人工配合飼料，減少氮磷排放。推廣應用病毒病免疫疫苗和高效、低毒、生態(tài)新藥劑型，養(yǎng)殖過程推進全程智能化和安全衛(wèi)生質量控制體系。

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