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　　“看，螃蟹出來(lái)吃食了。”近日，在海南定安縣黃竹鎮(zhèn)高山村的一處水塘邊，養(yǎng)殖工人吳雪元端著鐵盆，將盆中由玉米、蝦米和螺肉混制而成的飼料拋灑向塘中，水面不時(shí)出現(xiàn)螃蟹浮游搶食的身影。

　　湊近觀察，這群螃蟹的樣子與常見(jiàn)的本地螃蟹不同，它們體型圓潤(rùn)、螯足長(zhǎng)有細(xì)密的絨毛。

　　“這是來(lái)自江蘇陽(yáng)澄湖的大閘蟹，今年才來(lái)海南‘安家’。”吳雪元告訴海南日?qǐng)?bào)記者，今年3月，中越恒豐旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司(以下簡(jiǎn)稱中越公司)在定安試養(yǎng)首批大閘蟹。從9月底開(kāi)始，大閘蟹陸續(xù)成熟，迅速被訂購(gòu)一空。

　　中越公司成功養(yǎng)殖大閘蟹引起了定安漁業(yè)局的注意。如今，該局計(jì)劃以“企業(yè)+合作社+貧困戶”模式，將大閘蟹養(yǎng)殖作為特色扶貧產(chǎn)業(yè)在全縣推廣，在定安打造集養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的大閘蟹產(chǎn)業(yè)鏈。

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹“遷居”定安

　　大閘蟹因肉質(zhì)鮮甜、脂厚膏肥等特點(diǎn)，受到廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。大閘蟹中，陽(yáng)澄湖大閘蟹*為出名，可謂“一蟹難求”。

　　“大閘蟹的養(yǎng)殖效益雖高，養(yǎng)殖難度也大。”定安漁業(yè)局局長(zhǎng)王裕鋒介紹，該局曾多次組織本地企業(yè)學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)試養(yǎng)大閘蟹，然而嬌貴的大閘蟹總因“水土不服”大批死亡。

　　2017年11月，中越公司來(lái)海南尋找合適水域發(fā)展大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。“經(jīng)過(guò)多次考察，我們決定將養(yǎng)殖基地落戶在定安。”中越公司項(xiàng)目管理部主任錢惠良介紹，定安生態(tài)良好、水質(zhì)優(yōu)良且受臺(tái)風(fēng)影響較小，適合養(yǎng)殖大閘蟹。

　　完成挖塘、清塘、種植水草和培養(yǎng)浮游生物等準(zhǔn)備工作后，今年3月，中越公司從陽(yáng)澄湖選購(gòu)蟹苗運(yùn)往高山村的養(yǎng)殖基地試養(yǎng)，在占地38畝的7個(gè)蟹塘內(nèi)投放蟹苗3.8萬(wàn)只。

　　“要在定安養(yǎng)好陽(yáng)澄湖大閘蟹，可得費(fèi)一番心思。”擁有25年大閘蟹養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的吳雪元介紹，為了保證大閘蟹的成活率，必須采用標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，一方面要保證蟹苗的質(zhì)量，只有體質(zhì)健壯、免疫力強(qiáng)的健康蟹苗，才被允許放入蟹塘;另一方面，對(duì)飼料質(zhì)量也科學(xué)管控，飼料以天然食物和魚(yú)蝦為主，不添加抗生素;此外，還要種植水草，為大閘蟹營(yíng)造綠色生態(tài)的生長(zhǎng)環(huán)境。

　　定安計(jì)劃明年養(yǎng)殖500畝

　　9月底，高山村的大閘蟹陸續(xù)成熟，中越公司為定安大閘蟹打上“石螺湖”商標(biāo)，開(kāi)始進(jìn)行銷售。來(lái)自定安的大閘蟹很快被訂購(gòu)一空，銷往北京、上海、廣州等城市。

　　“定安的大閘蟹，肉質(zhì)鮮美、膏腴豐滿，大小、肉質(zhì)與在陽(yáng)澄湖養(yǎng)殖的差別不大。”錢惠良笑著說(shuō)，公司已陸續(xù)銷售“石螺湖”大閘蟹近2.4萬(wàn)只，銷售收入達(dá)220萬(wàn)元。

　　“更令人欣喜的是，在定安養(yǎng)大閘蟹成活率非常高。”錢惠良算了一筆賬，今年，該公司共投入50萬(wàn)元，開(kāi)辟38畝蟹塘。保守估計(jì)，一畝蟹塘投放蟹苗1000只，70%可存活，半年之后可收獲700只成品蟹，其中大約60%，即420只大閘蟹的凈重在200克以上，出塘批發(fā)價(jià)可達(dá)每只100元，其余大閘蟹每只重量在200克以下，出塘批發(fā)價(jià)每只50元。除去各項(xiàng)成本，養(yǎng)殖大閘蟹一季單畝水面純利潤(rùn)超過(guò)4萬(wàn)元。

　　“我們計(jì)劃推廣大閘蟹養(yǎng)殖，助推定安產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動(dòng)貧困戶增收。”王裕鋒表示，該局將推動(dòng)中越公司與定安縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司合作，構(gòu)建具有定安特色的大閘蟹養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，通過(guò)“企業(yè)+合作社+貧困戶”的模式推廣大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，明年計(jì)劃在全縣建設(shè)500畝標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，帶動(dòng)貧困戶增收脫貧。

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