“在云南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展道路上，要賣(mài)好‘兩杯茶’，一杯是‘柴米油鹽醬醋茶’，一杯是‘琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶’。”在日前舉行的中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)上，這樣的說(shuō)法引起不少與會(huì)嘉賓的共鳴。“兩杯茶”一杯是生活，一杯是文化，從國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)的發(fā)展看都具有龐大的市場(chǎng)需求。打造千億云茶產(chǎn)業(yè)，就要在“兩杯茶”上下功夫，賦予其文化內(nèi)涵、科技內(nèi)涵和健康內(nèi)涵，形成健全完善的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)更高的附加值。

　　我國(guó)是茶之故鄉(xiāng)，國(guó)人對(duì)于茶的偏好廣泛而深刻，乃至達(dá)到了與柴、米、油、鹽并列的程度。近年來(lái)，各地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭迅猛。我國(guó)茶葉的產(chǎn)量已達(dá)243.3萬(wàn)噸，居世界*，茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過(guò)1300億元。但據(jù)專家估計(jì)，國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)已經(jīng)出現(xiàn)了15%-19%的結(jié)余，存在產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題。事實(shí)上，從國(guó)民強(qiáng)大而穩(wěn)定的茶消費(fèi)習(xí)慣來(lái)看，所謂產(chǎn)能過(guò)剩，更多表現(xiàn)在有效供給不足上。當(dāng)前，越來(lái)越多人喝茶關(guān)注的是喝出健康、喝出個(gè)性、喝出文化，茶被賦予了更多的時(shí)代文化訴求，以茶為原料的各種新技術(shù)產(chǎn)品也有不小的市場(chǎng)，只有能夠滿足這些訴求的茶產(chǎn)品才會(huì)享受到暢銷(xiāo)的“待遇”。

　　云茶歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚，具有較好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。去年，云茶產(chǎn)業(yè)種植面積達(dá)620萬(wàn)畝、產(chǎn)量38.7萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達(dá)742億元，各方面都有較快的增長(zhǎng)。在國(guó)家、省級(jí)產(chǎn)業(yè)政策和強(qiáng)大市場(chǎng)需求的助推下，相信云茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模將持續(xù)做大。在這個(gè)過(guò)程中，產(chǎn)業(yè)相關(guān)參與方尤其要注意融入高質(zhì)量發(fā)展要求，按照《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案》的規(guī)劃，認(rèn)真做好茶園建設(shè)、新型經(jīng)營(yíng)組織培育、品牌打造、質(zhì)量監(jiān)管、科技支撐、市場(chǎng)做強(qiáng)、文化引領(lǐng)等重點(diǎn)工程，在好山好水好人文的基礎(chǔ)上為云茶注入更多綠色、健康、高端的特質(zhì)，讓云茶在新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)更具優(yōu)勢(shì)的地位，有力帶動(dòng)我省茶葉產(chǎn)區(qū)形成穩(wěn)定健康的產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)更好更快發(fā)展。

　　對(duì)云南而言，茶產(chǎn)業(yè)與歷史民族文化的結(jié)合是非常值得關(guān)注的一個(gè)方面。茶馬古道從歷史上的“柴米油鹽醬醋茶”生活需求蛻變?yōu)槿缃竦?ldquo;琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶”文化追求，其原生濃烈的氣質(zhì)不改，很多細(xì)節(jié)故事值得挖掘；主要茶產(chǎn)區(qū)的民族文化具有獨(dú)特的風(fēng)味，只要把握好兩者之間的結(jié)合點(diǎn)，必將賦予茶產(chǎn)業(yè)更鮮活的生命力，推動(dòng)云茶做大做強(qiáng)。

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