在青海的黃河干流中，有300公里的水域?qū)倮錄鏊w，水體潔凈、水質(zhì)優(yōu)良，水溫在3℃~22℃，常年不封凍，被業(yè)界公認(rèn)為網(wǎng)箱養(yǎng)殖冷水魚(yú)條件*的地區(qū)之一，適宜養(yǎng)殖面積達(dá)到50多萬(wàn)畝。如何利用這里的黃河水淘出“金子”來(lái)？早在2007年，青海引進(jìn)了挪威成套冷水魚(yú)網(wǎng)箱養(yǎng)殖裝備技術(shù)和生態(tài)環(huán)保的養(yǎng)殖裝備，從美國(guó)、丹麥引進(jìn)了白鮭魚(yú)和虹鱒等魚(yú)種，開(kāi)始探路冷水養(yǎng)殖。

　　三文魚(yú)是*為大眾熟知的冷水魚(yú)品種之一。從當(dāng)初的疑問(wèn)——青海還能養(yǎng)三文魚(yú)？到如今，國(guó)內(nèi)每4條三文魚(yú)中就有1條來(lái)自青海，還出口俄羅斯、日本、歐盟等國(guó)家和地區(qū)，打開(kāi)了國(guó)外市場(chǎng)，賺到了老外的錢(qián)，一條條冷水魚(yú)就這樣在黃河中掀起了美麗的浪花。

　　發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖

　　守住好生態(tài) 嚴(yán)保好品質(zhì)

　　隨著生態(tài)保護(hù)政策的升級(jí)，國(guó)家將投餌性網(wǎng)箱養(yǎng)殖作為限制類(lèi)產(chǎn)業(yè)，并對(duì)青海沿黃庫(kù)區(qū)提出了新的水質(zhì)控制指標(biāo)，其實(shí)也是對(duì)青海冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了更高更嚴(yán)的生態(tài)要求。如何解決好冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護(hù)之間的矛盾，實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)和冷水魚(yú)養(yǎng)殖協(xié)調(diào)發(fā)展，成為擺在決策者和養(yǎng)殖企業(yè)面前的重大課題。

　　對(duì)此，青海省提出了在“十三五”期間重點(diǎn)構(gòu)建“三區(qū)一帶”農(nóng)牧業(yè)發(fā)展新格局，明確將黃河龍羊峽至積石峽庫(kù)區(qū)確定為沿黃冷水養(yǎng)殖適度開(kāi)發(fā)帶。青海省農(nóng)牧廳*新數(shù)據(jù)顯示，到2017年底，在沿黃河冷水養(yǎng)殖適度開(kāi)發(fā)帶上，冷水魚(yú)養(yǎng)殖網(wǎng)箱1984口，總面積32.65萬(wàn)平方米（約合490畝），網(wǎng)箱總?cè)莘e342.7萬(wàn)立方米，占適宜養(yǎng)殖區(qū)總面積不到千分之一。

　　青海省農(nóng)牧廳副廳長(zhǎng)鞏愛(ài)岐說(shuō)：“之所以要定位為冷水養(yǎng)殖適度開(kāi)發(fā)帶，就是要在生態(tài)保護(hù)優(yōu)先的理念下適度發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，從宏觀上進(jìn)行把控。同時(shí)，進(jìn)一步明確青?，F(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的主方向，在保護(hù)好水域生態(tài)環(huán)境的前提下，可持續(xù)發(fā)展具有高原特色的冷水魚(yú)生態(tài)養(yǎng)殖。”

　　冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)是青海省的新興產(chǎn)業(yè)，也是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，但只有把保護(hù)生態(tài)的路子走好，才能真正成為好產(chǎn)業(yè)。除了宏觀的把控，還需要在具體管理、生態(tài)養(yǎng)殖等微觀環(huán)節(jié)下功夫。青海在所有冷水魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)推行嚴(yán)格的養(yǎng)殖容量控制、生物安全管理措施和水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，以此貫穿冷水魚(yú)生態(tài)養(yǎng)殖的全過(guò)程。

　　“守住好生態(tài)，才能養(yǎng)出高品質(zhì)的三文魚(yú)。這已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)的共識(shí)。”青海省漁業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、黃河天峽水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人朱仁強(qiáng)告訴記者，“為了護(hù)好生態(tài)，合作社要求從孵化到養(yǎng)殖，再到屠宰每個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)‘零排放’，目前，我們正在積極準(zhǔn)備安裝餌料和糞便收集裝置，以*程度保護(hù)水體不受污染。”

　　補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板

　　做強(qiáng)深加工 延伸產(chǎn)業(yè)鏈

　　龍羊峽是青海三文魚(yú)的重要產(chǎn)地之一，幾乎每天都有近30噸三文魚(yú)被銷(xiāo)往全國(guó)各地，甚至出口到國(guó)外。從產(chǎn)品的種類(lèi)上看，主要是去內(nèi)臟的冰鮮原魚(yú)、去頭去內(nèi)臟的冰凍魚(yú)和去骨去刺的魚(yú)柳。盾安集團(tuán)青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司常務(wù)副總經(jīng)理?xiàng)钚窀嬖V記者，如果嚴(yán)格地說(shuō)，這些都只能算是初加工產(chǎn)品。

　　記者調(diào)查，目前，青海省水產(chǎn)品加工水平處于初級(jí)階段，加工工藝落后，規(guī)模小，形式單一，與高端市場(chǎng)需求有較大差距。青海省農(nóng)牧廳漁業(yè)局副調(diào)研員朱安福說(shuō)：“現(xiàn)在，省內(nèi)有較強(qiáng)加工能力的僅民澤公司一家，也僅限于魚(yú)品初加工，深加工還是空白，而且冷鏈物流能力也相對(duì)薄弱。”

　　不過(guò)，青海產(chǎn)出的三文魚(yú)并非沒(méi)有深加工產(chǎn)品。目前民澤公司有煙熏魚(yú)、魚(yú)松、三文魚(yú)炒飯等20多種深加工產(chǎn)品，但加工廠(chǎng)并不在青海而是在上海。每年的產(chǎn)值1500萬(wàn)左右，與初加工產(chǎn)品4.5億的產(chǎn)值相去甚遠(yuǎn)。對(duì)接市場(chǎng)，做強(qiáng)深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)乔嗪＠渌~(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須補(bǔ)齊的短板。

　　近幾年，為了補(bǔ)齊冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板，政策層面上，青海每年安排一定的財(cái)政資金，對(duì)從事漁業(yè)養(yǎng)殖、加工、流通和物流服務(wù)的企業(yè)進(jìn)行扶持與補(bǔ)貼，以鼓勵(lì)企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)魚(yú)品深加工設(shè)備與技術(shù)，提高水產(chǎn)品加工工藝，完善加工保鮮、冷藏、儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地市場(chǎng)和銷(xiāo)地市場(chǎng)冷鏈物流的高效對(duì)接。

　　對(duì)于企業(yè)而言，也在不斷探索新路子。*近一段時(shí)間，楊旭格外忙碌，因?yàn)橐哟齺?lái)自北京的客人。楊旭說(shuō)：“這些客人這次過(guò)來(lái)是要對(duì)三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行全方位的規(guī)劃，尤其是三文魚(yú)特色小鎮(zhèn)建設(shè)。未來(lái)，龍羊峽不僅要變成產(chǎn)品研發(fā)、深加工、冷鏈物流一體的三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)園，還會(huì)成為游客休閑觀光、體驗(yàn)三文魚(yú)文化和美食的好去處。”

　　組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

　　抱團(tuán)闖市場(chǎng) 助農(nóng)穩(wěn)增收

　　經(jīng)過(guò)多年的積累，青海冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展支撐體系初步建立，但問(wèn)題也不少，如養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模偏小、產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、品牌運(yùn)營(yíng)意識(shí)缺失、帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)力量不強(qiáng)等，每一個(gè)問(wèn)題都是阻礙青海三文魚(yú)走向更大市場(chǎng)的絆腳石。只有想辦法解決好這些問(wèn)題，青海冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展才能有更好的未來(lái)。

　　組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一產(chǎn)品品牌、統(tǒng)一市場(chǎng)價(jià)格、統(tǒng)一銷(xiāo)售渠道等，抱團(tuán)拓展市場(chǎng)，防治惡性競(jìng)爭(zhēng)，不斷提升青海優(yōu)質(zhì)冷水魚(yú)產(chǎn)品的價(jià)值，打造青海三文魚(yú)區(qū)域知名品牌，建立共同抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的長(zhǎng)效機(jī)制。這樣的構(gòu)想不僅是青海省農(nóng)牧廳對(duì)三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求，也是提升三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)的必由之路。

　　經(jīng)過(guò)近兩年的醞釀協(xié)商，終于在2018年年初，由青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司推動(dòng)的“青海省三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”正式成立，具體目標(biāo)直指冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展亟待解決的問(wèn)題。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟負(fù)責(zé)人，青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司董事長(zhǎng)應(yīng)米燕認(rèn)為，建立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟是推動(dòng)經(jīng)營(yíng)主體集群式建設(shè)和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要嘗試，更是以新發(fā)展理念推動(dòng)冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)助農(nóng)增收的新實(shí)踐。

　　要帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)穩(wěn)定增收，必須要探索有效且緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟要走的正是“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶(hù)”的聯(lián)合路子。有著10多年冷水魚(yú)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的青海省循化縣紅光上村的馬乙四夫說(shuō)：“合作社和農(nóng)戶(hù)的單打獨(dú)斗，*難應(yīng)對(duì)的就是市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，一旦虧了誰(shuí)都承擔(dān)不起。有了產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，就能把風(fēng)險(xiǎn)降到*小，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。”

　　青海省農(nóng)牧廳廳長(zhǎng)王玉虎說(shuō)：“青海三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立必將推動(dòng)青海冷水魚(yú)產(chǎn)業(yè)邁上更高的臺(tái)階。一方面是利用優(yōu)勢(shì)企業(yè)引領(lǐng)行業(yè)整體建設(shè)，通過(guò)品牌、技術(shù)、管理、市場(chǎng)等綜合布局，實(shí)現(xiàn)向質(zhì)量型、效益型轉(zhuǎn)變；另一方面是要充分發(fā)揮聯(lián)農(nóng)帶動(dòng)作用，探索企業(yè)與合作社、農(nóng)戶(hù)間緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收，助力鄉(xiāng)村振興。”

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